Velikonoční perníčky

Suroviny: 300 g mouky (půl pšeničné hladké, půl žitné), 150 g cukr moučka, 100 g med (tekutý), 2 vejce, šťáva a kůra z půlky citrónu, 4 namleté hřebíčky, 1 lžička mleté skořice, 2 kuličky nového koření, špetka anýzu, lžička jedlé sody. Poleva: 150 g cukr moučka, 1 bílek, citronová šťáva, může být i potravinářské barvivo.

Postup:

Mouku prosejeme s práškem do pečiva a sodou. Vmícháme koření, šťávu i kůru z citronu, přidáme vejce, med a zpracujeme ve vláčné těsto. To pak zabalíme do fólie a nejlépe do druhého dne necháme odpočívat. Pak ho znovu propracujeme, rozválíme na pomoučeném vále. Formičkou vykrajujeme, rozložíme na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme v předehřáté troubě asi 10 minut na 180°C. Na polevu utřeme prosátý cukr s bílkem a citronovou šťávou. 

Autor: Mirka Škampová