Portobello burger

Co budeme potřebovat:
6ks žampióny portobello 2ks cibule 2ks papriky 4 stroužky česneku olivový olej 3PL sojové omáčky Tamari parmezán se sezamu a kešu (nemusí být) bylinkové máslo (provensálské koření) bambova sůl uzená paprika (sladká paprika)   6ks celozrnný burger housek tofunézu (sojanézu, domácí kečup) kvašená zelenina ledový salát rukola 2ks rajčátek

Postup:

Portobella očistíme. V míse smícháme prolisovaný česnek, sojovou omáčku, olivový olej a koření. V této marinádě necháme žampióny odležet alespoň 4 hodiny, nejlépe přes noc.
Papriku podélně nakrájíme na čtvrtiny, cibuli na kolečka. Přendáme na pekáč, zakápneme olivovým olejem a okořeníme bambovou solí (čímkoliv...).
Žampióny přendáme na pekáč, můžeme ještě dokořenit dle libosti a pečeme společně s paprikami a cibulí na 180°C/25-30 minut.
Po upečení žampiónů, posypeme vnitřek kloboučků parmezánem se sezamu a kešu (nemusí být).
Burger housky si rozkrojíme a na sucho opečeme na pánvi (housky zatížíme pro lepší křupavost).
Spodek housky potřeme tofunézou, vrch housky domácím kečupem. Mezi housku klademe ledový salát, rukolu, rajčátka, pečenou papriku a cibuli, kvašenou zeleninu a upečené portobello.
Hotové burgery propíchneme párátkem nebo špejlí, aby se nám při konzumaci nerozjížděly.

Na tento recept můžete zakoupit Rojikovo koření:

Provensálské	Paprika uzená sladká

Tento recept poskytl portál: Iveta Ondruchová