Plněné portobello s pečenou zeleninou

Co budeme potřebovat:
5ks portobello žampiónů 1ks uzeného tofu nebo tempehu 2 cibule 2PL sojové omáčky Tamari 2ČL drceného kmínu 2 stroužky česneku 60g vlašských ořechů pórek (jarní cibulku) provensálské koření (dle libosti)   4 brambory 2 mrkve 1/2 celeru 3-4 řepy 3 stroužky česneku provensálské koření sůl

Postup:

Brambory, mrkev a celer očistíme a nakrájíme na hranolky. Zakápneme olivovým olejem ochutíme provensálským kořením a solí. Řepu si očistíme, nakrájíme na kolečka, také zakápneme olivovým olejem a dochutíme kořením.
Dáme péct na 180°C/25 minut, po-té přidáme na řepu česnek nakrájený na plátky a ještě dopékáme 15 minut.
4 ks portobello žampiónů očistíme a vykrojíme jim nožičky. V míse smícháme prolisovaný česnek, sojovou omáčku, olivový olej a koření. V této marinádě necháme žampióny odležet, čím déle, tím lépe.
1 ks portobello a zbytek nožiček nakrájíme. 
Na oleji restujeme cibulku, přidáme nakrájené portobello. Po chvilce přidáme sojovou omáčku a kmín. Dusíme 10 minut. Vmícháme nastrouhané uzené tofu, na hrubo nasekané vlašské oříšky a pórek. Odstavíme.
Směsí plníme připravené 4 ks portobello a dáme zapéct do trouby na 180°C/15 minut.
Poznámka: Nejdříve si připravíme zeleninu a dáme jí péct do trouby na 25 minut. Mezitím si připravíme portobello žampióny, které přidáme do trouby k zelenině a společně ještě dopékáme 15 minut. Pokud nechcete plněné portobello zapékat v troubě, stačí si je jen opéct s obou stran na pánvičce a naplnit připravenou směsí.

Na tento recept můžete zakoupit Rojikovo koření:

Kmín mletý	Provensálské	Hrubozrnná mořská sůl

Tento recept poskytl portál: Iveta Ondruchová