Mandlovo-rýžová omáčka s žampióny

Co budeme potřebovat:
Smetana: 80g jasmínové rýže (basmati, kulatozrnná...) 80g loupaných mandlí 700ml vody špetka soli Dále: 600g žampiónů 3 cibule 2ČL mletého kmínu sůl 2-3PL lahůdkového droždí

Postup:

Rýží a mandle si večer propláchneme a namočíme v dostatečném množství vody (nebo alespoň 2 hodiny). Ráno vodu slijeme a opět propláchneme. Přendáme do hrnce a přidáme 700ml vody a špetku soli. Vaříme společně 30 minut. Po uvaření přelijeme do koktejlového mixéru a rozmixujeme na hladkou smetanu.
Na troše oleji si osmažíme na drobno nakrájenou cibuli, přidáme kmín a na plátky nakrájené žampióny. Chvíli restujeme. Osolíme a dusíme pod pokličkou 15-20 minut. Pokud je potřeba podlijeme trochou vody.
K podušeným žampiónům přilijeme smetanu, přidáme lahůdkového droždí a zamícháme. Popřípadě dochutíme čerstvě mletým pepřem.
Podáváme s libovolnou přílohou.

Na tento recept můžete zakoupit Rojikovo koření:

Sůl	Kmín mletý