Jalovec celý

Neboli jalovčinky jsou vhodné hlavně do těžších pokrmů. Jeho bohaté pryskyřičné aroma se výborně hodí na zvěřinu, masa na divoko, na skopové, do marinád, do gulášů, ale zkuste i do kysaného zelí nebo svíčkové. Jalovec se používá i při výrobě destilátů, z nichž je nejznámější gin a borovička.

Tato rostlina má svůj původ ve střední Evropě. Koření je proto rozsáhlé především v bavorské, rakouské a české kuchyni.

Koření jako lék

Jalovec je močopudný, působí proti nadýmání a zlepšuje trávení, má vliv i na dýchání.