Celozrnné špagety s mangoldem

Co budeme potřebovat:
400g mangoldu 170g celozrnných špaget 200g uzeného tofu 2 cibule 5 stroužků česneku 2PL sojové omáčky Tamari 1/4ČL pepře sůl olivový olej "parmezán" se sezamu a kešu

Postup:

Celé listy mangoldu vhodíme do odstavené vařící vody a necháme 5 minut. Poté je zcedíme, odřízneme silné stonky a dáme stranou. Zbylé listy nakrájíme.
Uvaříme si celozrnné špagety.
Na troše oleje osmažíme cibuli, přidáme prolisovaný česnek a nakrájené spařené listy mangoldu. Zlehka solíme a opepříme. Promícháme, přidáme silné stonky mangoldu, přikryjeme pokličkou a 5 minut podusíme.
Celozrnné těstoviny restujeme na troše olivového oleje, přidáme sojovou omáčku a promícháme. Vmícháme hotový mangoldový špenát.
Těstoviny se špenátem nandáme na talíř, posypeme strouhaným uzeným tofu, "parmezánem" a dozdobíme dušenými celými stonky mangoldu.

Na tento recept můžete zakoupit Rojikovo koření:

Pepř černý mletý	Hrubozrnná mořská sůl

Tento recept poskytl portál: Iveta Ondruchová