
Polévkové koření se sušenou zeleninou a solí, které má v kuchyni široké využití, nejenom do polévek a omáček, ale ochutí dobře i kapustu, špenát, využijete ji také ve studené kuchyni do salátů a pomazánek.
Složení jako vegeta, nyní vhodná pro bezlepkovou dietu.
Zkuste do ní naložit maso, budete překvapeni, jak výbornou má chuť.
Ingredience pro 4 porce:
500 g kysaného zelí, 100 g anglické slaniny nebo uzeného boku, 2 dl rostlinného oleje, 20 g másla, 2 dl 30% smetany, 50 g sušených švestek, 200g brambor, 100g cibule, 3 lžíce hladké mouky, sůl, vegeta, koření bobkový list
Postup:
Zelí si dáme vařit do hrnce s vodou společně s bobkovým listem. Na oleji si orestujeme cibuli dozlatova, zaprášíme moukou a přípravíme si světlou zásmažku. Jakmile máme zelí napůl uvařeno přidáme zásmažku a rozmícháme, aby se nám neudělaly hrudky, osolíme a dochutíme vegetou. Necháme povařit asi tak ½ hodiny, přidáme opečenou na kostičky nakrájenou slaninu a na kostky uvařené brambory. Na závěr vložíme lehce povařené sušené švestky, zjemníme smetanou a máslem. Jako přílohu podáváme bramborové placky.