Je to vlastně obal semene muškátového oříšku, příjemně kořenně voní ale je jemnější než oříšek. Přidávejte v malém množství do pudinků, pečiva, vánoček, tvarohu i do domácích likérů, patří také do rybí a květákové polévky, nádivek a bílých omáček.