Bazalka 

DETAIL KOŘENÍ

RECEPTY

Kuřecí smotky na grilu

Ingredience:

4 ks kuřecích prs, 1 lžíce medu, sůl, česneková pasta nebo 4 – 6 stroučků česneku, olej, mletý zázvor, sušený tymián, mletý pepř, kdo má rád ostřejší může použít kayenský pepř, sušená bazalka a oregáno, anglická slanina nebo bůček, špízové jehly.

Postup:

Z oleje, česnekové pasty, pepře, medu a bylinek uděláme marinádu. Kuřecí prsa omyjeme, nakrájíme podélně (jedno kuřecí prso na dva stejné proužky). Proužky kuřecích prsou jemně naklepeme a potřeme marinádou, přiložíme plátek slaniny nebo bučku a také potřeme marinádou. Potom proužky smotáme (vznikne šneček neboli smotek) a tento smotek propíchneme dvěma jehlami (nebo dřevěnou špejlí). Na dvou jehlách (špejlích) budou dva smotky za sebou. Pomalu grilujeme z obou stran tak, aby bylo maso upečené i uprostřed.

TĚSTOVINY S GRILOVANOU ZELENINOU A BAZALKOU

Ingredience pro 4 porce:
500 g italských těstovin, 3 stroužky česneku, 200 g rajčat, 300 g cuket, 300 g lilku, 2 lžíce olivového oleje, koření bazalka, sůl, 100 g parmazánu

Postup:
K přípravě jídla si vybereme kvalitní italské těstoviny z tvrdé pšenice (semoliny), které si uvaříme v mírně osolené vodě do měkkosti al dente. Mezitím si na pánvi rozehřejeme olivový olej, na kterém si dozlatova orestujeme na plátky nakrájený česnek, přidáme na širší nudličky nakrájený lilek a cuketu, mírně osolíme a přidáme bazalku. Na závěr vložíme na  kostky nakrájená rajčata lehce promícháme a přidáme připravené těstoviny, které krátce na pánvi prohřejeme. Při podávání na každou porci těstovin nastrouháme parmazán a ozdobíme lístky čerstvé bazalky.

Ať Vám chutná!!!